黑色的蔬菜。它的種類是比較多，有黑番茄、黑色玉米、黑辣椒、黑土豆、發(fā)菜、黑木耳等，這些蔬菜比較常見，食用后的營養(yǎng)價(jià)值是非常高。黑番茄：原產(chǎn)于南美的一種蔬菜，因其紅色和黑色的果實(shí)而得名。營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有番茄紅素、維生素Ｃ和抗氧化劑，比紅西紅柿高１０倍。黑色玉米：黑玉米是一種稀有的玉米品種，它的外表又黑又亮，富含多種糖類、微量元素等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等功能，食用對(duì)身體的幫助是比較大的。黑辣椒：黑辣椒是一種比較常見的辣椒品種，含有豐富的維生素等，食用后能夠增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)，黑辣椒中含有一種特殊物質(zhì)，能夠加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌。并且含有較多抗氧化物質(zhì)，是一種對(duì)身體有幫助的蔬菜之一。