1、制作工藝不同：綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關鍵在于殺青。而烏龍茶制作工藝有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。2、茶性不同：綠茶屬于不發(fā)酵茶，屬涼。而烏龍茶是屬于半發(fā)酵茶，茶性屬中。3、味道不同：綠茶湯青、味醇、色香。而烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香味。