煮成干飯后放入冰箱內保存，水泡過的大米放置時間過長可能會出現變酸或者有異味，煮成干飯后，加少許水加熱即可食用，若要吃稀飯就多加點水即可。儲存大米方法1、根據季節，適量存放：一年之中，根據不同季節，可適時調整家中大米存量。夏季天氣溫度較高，空氣濕度較大，大米極易受潮發霉，儲存難度較大，理應少存，隨買隨吃。而秋冬季節，溫度較低，氣候干燥，大米不易受環境影響其食用品質，可以適量多存。2、適時通風，防潮隔熱：無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風的地方。3、自然缺氧，科學防蟲：蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難發育成幼蟲，因此家庭儲米可用塑料薄膜缺氧密封，采用這種自然脫氧的方法保存大米，既能達到防蟲效果，又不會影響大米的食用品質。