吸附雜質顆粒。面粉顆粒比較細小，有一定吸附能力，其次，面粉主要構成是淀粉和蛋白質，溶于水后，形成具有粘性的溶液體系，能將附著在果皮上的臟東西洗下來。葡萄清洗方法：1、面粉原理：面粉水黏性較大，將葡萄放入面粉水里清洗，能吸附葡萄上的雜志顆粒。做法：將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入1-2勺面粉，和水混合均勻。然后靜置2分鐘，用手拎著葡萄主梗，在水中輕輕擺動，讓面粉和附著在葡萄果實之間的雜質充分接觸。2-3分鐘后，將葡萄用流動清水沖洗兩遍即可，面粉有吸附作用，可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西。2、食鹽原理：鹽水浸泡，可清除殘留的臟物與農藥。食鹽有消毒殺菌作用。做法：葡萄加鹽，均勻攪拌；在鹽水浸泡20分鐘左右，倒掉水；再用清水沖洗干凈即可。3、醋原理：用醋水（如白醋）清洗漿果，不僅洗得干凈，還可起到滅菌保鮮作用。醋水比例1：3到1：10不等。做法：將葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每只漿果都得到徹底清洗，然后倒掉醋水，控干或自然晾干即可。