可以。使用烤箱時可以將正在烤制食物的托盤抽出來觀察烤的成色如何，再決定是否繼續烤，或根據實際情況加大或減小火力。烤箱中途打開觀察食物烤制情況的時候，不需要關掉，只是盡量少中途開門，以免影響火力和浪費能源。