用料：土豆粉1袋、平菇100克、豆腐50克、油菜3棵、小烤腸6個、紅油豆瓣醬2茶匙、白糖1茶匙、生抽適量、姜適量、蔥適量。香辣土豆粉的做法：1、平菇洗凈掰成小朵。油菜洗凈掰開，豆腐切塊、蔥切蔥花，姜切片。2、鍋中放底油，放入蔥姜爆香，放入豆瓣醬。3、豆瓣醬炒出紅油后放入少許白糖和生抽。4、加入水煮沸，水沸后撈出渣滓不用。5、放入切好的豆腐和土豆粉煮一會。6、煮至土豆粉爽滑熟透，加入平菇、油菜、小烤腸等食材。7、再次煮至平菇等食材斷生變軟即可關火盛出。