速凍牙簽肉炸3~4分鐘。速凍牙簽肉無需解凍，油溫160~170度炸約3~4分鐘即可出鍋食用，或中火微波3~4分鐘。牙簽肉做法：1、準備材料：里脊肉300克、姜適量、蒜適量、香蔥適量、料酒10克、生抽15克、黑胡椒2克、鹽2克、淀粉20克、干辣椒15克、孜然粉3克、辣椒粉3克、白芝麻適量。2、里脊肉切片。3、倒入調料腌制20分鐘。4、用牙簽串起。5、油溫8成熱炸1分鐘撈出備用。6、炒香姜、蒜、干辣椒。7、倒入里脊肉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香蔥，翻炒均勻即可。