水煮菜可以煮西蘭花、菠菜、生菜、娃娃菜、秋葵等。1、西蘭花：在燙西藍(lán)花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感。2、菠菜：其中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3、生菜：其中含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。4、娃娃菜：是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。5、秋葵：是錦葵科一年生草本植物，原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。