不能。米飯拉絲是變質(zhì)發(fā)霉的早期表現(xiàn)。拉絲是細(xì)菌過度繁殖導(dǎo)致，會降低食物的營養(yǎng)價值，破壞營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，對人體會產(chǎn)生危害。加熱后米粒會變得糟粉沒有彈性，還會有發(fā)酸的氣味。如果長時間吃拉絲米飯，會影響消化系統(tǒng)。避免米飯產(chǎn)生發(fā)粘拉絲，應(yīng)當(dāng)取適當(dāng)?shù)牧窟M(jìn)行蒸煮，不能一次性煮過多的米飯，保存時間不宜過長。