竹筷：竹筷大致分為兩種：不碳化竹和碳化竹。不碳化竹就是沒有經(jīng)過任何處理的竹子。碳化竹，是經(jīng)過特殊工藝處理的竹子。這兩者的區(qū)別是不碳化竹的顏色較淺，碳化竹的顏色較深。優(yōu)點：竹筷環(huán)保安全，天然無毒，是很多家庭的首選，尤其是碳化竹筷具有高穩(wěn)定性的特點，不容易發(fā)霉變質(zhì)，能夠長期使用。缺點：由于竹子的材質(zhì)外皮和內(nèi)部差異較大，一旦竹筷放入消毒碗柜，就會出現(xiàn)彎曲變形的現(xiàn)象。木筷：優(yōu)點：木筷屬于純天然材料，沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用，用起來比較安全。缺點：木筷比其它材質(zhì)的筷子更容易受到污染，也更容易發(fā)霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起腸道傳染病。金屬筷：金屬筷子通常是不銹鋼材質(zhì)的。優(yōu)點：不銹鋼筷子美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹。缺點：導(dǎo)熱性差。容易發(fā)生燙傷。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時應(yīng)注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長期接觸會發(fā)生反應(yīng)，使有害物質(zhì)被溶解出來。密胺筷：優(yōu)點：密胺筷安全衛(wèi)生，無毒無味，不易破碎，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶劑都具備優(yōu)越抵抗性，耐溫性能好，導(dǎo)熱性低，即使裝盛熱的物品，也可以輕松握持。缺點：由于密胺塑料分子結(jié)構(gòu)的特殊性，高溫炙烤下會出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。密胺粉的價格較高，有些不法商為追求利潤，直接用脲醛類的模塑粉作為原料來生產(chǎn)，而用脲醛制造的餐具，對人體有害。