1、濃雞湯兌點冷開水備用。2、水燒開，新鮮蕎麥面煮熟撈出。3、撈出，用冷水徹底沖涼后再用冷開水沖干凈，瀝干水備用。4、鮮肉腿切片，黃瓜切絲 煎雞蛋切絲備用。5、涼面放人容器，澆上一勺豆瓣醬，拌勻后把各種配菜擺在上面即可。