1、食材準備：生菜1個、蒜1瓣、干辣椒1個、食用油、蠔油適量、白砂糖少許、雞精少許。2、把生菜掰開，然后洗凈。3、蒜和干辣椒洗凈剁碎。4、蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。5、鍋內加入清水燒開。6、把生菜放入鍋內焯燙。7、焯燙至熟后，撈起裝盤。8、重新起油鍋，把油燒熱。9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。10、再倒入調好蠔油。11、把它煮沸。12、最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用。