1、龍眼清水洗凈，燒一鍋水。2、水燒熱，將龍眼放入，泡2分鐘左右，撈起瀝干水。3、龍眼放陽臺暴曬。需經常翻動龍眼，均勻曬干。4、曬到8成干，龍眼皮會裂開。將龍眼皮和核剝開。5、龍眼肉放入鐵盤繼續曬，直至曬干。