不要。吊干杏的皮可以吃，但在制作過程中可能灰塵較多，應該洗干凈后再食用。吊干杏營養價值很高，味道可口，經常吃可提高身體免疫力。吊干杏也被稱為樹上干杏，在成熟之后掛在樹上不會掉落，自然風干即可。這種特別的食物有著特別的口味，吃著香甜可口。