一、清洗１、用陶瓷刀或竹刀削去松茸上的泥土和雜草，用海綿或毛巾擦拭即可（不可吸入過多的水分）。二、保存１、冷藏保存：把松茸放在冰箱保鮮層保存，用保鮮袋裝好，可以讓松茸的保質期延長到３－５天。２、冰凍處理：把松茸清洗，用保鮮袋密封，放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長至幾個月。３、切片曬干：松茸切成片狀，放在陽光下曬干，可保存長時間不變質，食用時用清水泡開即可。