冬天螃蟹不肥。螃蟹在入秋后十月份時，水溫在15℃時，食量大減，而且要花費非常大的體能去開挖冬眠的巢穴，要消耗非常多的營養提供體能；當水溫降到10℃時，基本上不取食，便進入洞穴冬眠。在這么長時間，攝取的營養很少，消耗的營養太多，螃蟹體內營養積蓄含量嚴重下降，故冬天螃蟹不肥。