一年半。食用油分為兩種，壓榨和化學浸出。壓榨油一般有特有香味且不經過后期加工，過濾后包裝出售。浸出油沒有味道，經過壓榨化學浸泡蒸脫出來的油，一般都是經過熱加工的，也就是熟油。后者會比前者保存時間長，可保存兩年左右，但越早使用越好，存放時間長，油的抗氧化性會變高，煎炸效果會變差。