烤麩放入沸水中，泡5分鐘。四喜烤麩的做法：用料：烤麩200克、香菇4朵、木耳（水發）4-5朵、花生米數粒、醬油1勺、蠔油1茶匙、老抽1勺、糖1勺、桂皮1塊、八角2-3粒、清水小半碗。1、木耳泡發。2、水燒開，烤麩和洗凈去根的香菇放入沸水中，大概5分鐘后關火。3、取出烤麩和香菇后淋干水份。4、鍋內油燒熱，放入桂皮和八角爆香，然后放入泡好洗凈摘凈的木耳。5、接著放入烤麩和香菇，加入清水和所有調味料，蓋蓋兒小火燜至湯汁收干。6、盛出裝盤。