1、面粉反復搓揉將黏液徹底清洗掉，用清水沖洗。2、再用食鹽加點白醋反復揉搓，用清水清洗干凈。3、把豬肚內的油脂徹底切除干凈，把清理出來的油脂棄掉。4、把豬肚翻轉回來，用一鍋清水再把豬肚汆水處理以確保豬肚沒有異味即可。