1、鴨冼凈砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控干水。2、白果去殼備用。3、白蘿卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花樣。4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入姜片，無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮，煮沸后將上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮開的鴨湯中。6、放入切好的白蘿卜，繼續大火燒開后改小火燉約一小時，放入枸杞，調入鹽即可。