將西紅柿洗凈后打上十字花刀，丟進開水中燙10秒鐘左右，撈出將皮撕掉。1、將西紅柿切成塊，去掉硬心。2、準備一個罐頭消毒殺菌后擦干，將西紅柿放到罐頭瓶里，蓋好蓋子。蓋子擰到9成緊，放倒之后不會流出來即可。3、起鍋燒水，鍋底放一個篦子，把瓶放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘即可完全密封。