可以做菜、做茶、清除異味、熬粥、做容器等。西柚7個、冰糖白糖200g、鹽、檸檬1個。1、柚子皮全部剝下來，用刀去除白色的瓤。2、放置鍋中，加入沒過柚子皮的清水，放一勺鹽。煮開即可關火。3、撈出煮熟的柚子皮放冷水中浸泡2-3個小時。4、撈出來，控水，鋪平晾干。5、重新放入鍋中，加入白糖，冰糖，擠入1個檸檬汁。6、煮開轉小火，熬到糖汁全部收干就可以啦。裝入密封袋放冰箱保存。吃的時候可以取幾片泡水喝，也可以直接食用。