高壓鍋煮米飯需要根據烹飪量來確定時間，如3-5口人的米飯，需要15分鐘左右，但要人為控制火，當高壓鍋開鍋噴氣后，要將火調小到中小火，中小火再煮10分鐘，然后關火后等上五分鐘即可。這樣不粘鍋，味道也更佳。