保質期：一般是1—2年左右。紅糖如果是顆粒狀的，其中水分含量較高，保存時間相應較短，一般存放時間為1年左右，而那種硬塊紅糖，其水分含量較低，存放在陰涼干燥的地方，可保存2年左右，如發現紅糖有結塊、顏色、味道改變的情況下，要警惕是否已過期，能否繼續食用。過期了不能吃。任何食品都是有其保質期的，紅糖也不例外，一旦過了保質期，其中含有的糖類、維生素、氨基酸和礦物質微量元素等營養成分就容易被細菌滋生，出現紅糖變質、結塊、帶有異味等現象，外觀上看紅糖可能沒多大異常，但若是不慎食用過期紅糖可能有危害健康的風險，最好不要吃。