可以。普通面粉與玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。玉米淀粉用于減少面粉蛋白質(zhì)含量降低筋度，使餅干酥松，若想更低筋可適量多添加玉米淀粉。面粉根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。低筋面粉和普通面粉區(qū)別：１、蛋白質(zhì)含量不同：常購(gòu)買(mǎi)的面粉為中筋面粉，蛋白質(zhì)含量是在８.５％－１０％之間，面筋含量在２９％－３２％之間。而低筋面粉蛋白質(zhì)含量則是在８.５％以內(nèi),面筋含量在２２－％２６％之間.２、用途不同：低筋面粉屬于專用面粉行列，低筋面粉常用于制作松軟食品，比如蛋糕，酥性餅干，春卷皮，蛋黃派之類。普通面粉則用于制作大眾化食品，多用于中式點(diǎn)心制作上，如包子、饅頭、餃子等。