1、鍋內加水，水量大約是鍋容量的80%，大火燒開進行煮沸，煮沸的時間持續10分鐘左右，10分鐘后倒出水，自然晾干。2、倒入少量的食用油，用餐巾紙將整個鍋都涂抹均勻，這個過程叫潤鍋，時間是一個晚上。