1、冷水碗去糊味：將盛有冷水的碗，放在飯鍋中間，碗內水不要太多，碗邊與飯平行，蓋上鍋蓋用文火燜3~5分鐘即可。這主要是利用水的蒸發來去糊味。2、面包片去糊味：將幾塊面包片在米飯上鋪上一層，蓋上5分鐘，面包可以把米飯的糊味吸走，主要是利用面包的“氣孔”內面積大。3、插蔥去糊味：插蔥去糊味盡管目前還不能從科學上進行解釋，但確實是最有效也是傳播范圍最廣，拯救糊米飯成本最低的方法。具體做法是，在米飯上用筷子插出幾個孔，然后切幾段蔥，將蔥插入，蓋好燜3~5分鐘即可。3、木炭去糊味：木炭與面包片一樣，內層的褶皺面積大，有較強的吸附作用，用一小塊燒紅的木炭裝在碗里，放入鍋中，蓋好鍋蓋，十幾分鐘后取出木炭，焦味即可去除。