1、食材準備：冬瓜200克、油、鹽、香蔥各適量。2、冬瓜去皮洗凈切成大小合適的方塊。3、熱鍋內放油，爆香蔥花。4、放入冬瓜翻炒，加入適量的生抽增味。5、加入適量的老抽上色。6、繼續翻炒使上色均勻。7、加入適量的水沒過冬瓜，用小火燜至入味。8、湯汁快沒有時，加入雞精撒上蔥花即可食用。