1、牛霖提前解凍。2、牛霖切小粒，圣女果洗凈。3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量腌制。4、取一小鍋，加少量水，燒開，將圣女果放入翻滾后撈出剝皮。5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。6、打開鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到溫熱，加適量的油，開大火。7、加入姜片，牛霖粒翻炒至變色后撈出。8、加入圣女果翻炒至出汁，加入白糖適量。轉中火，酸甜汁形成。9、加入牛霖粒翻炒，再加適量的水和白糖，中小火燉約10分鐘。最后留少許汁淋入牛霖粒上即可。