1、準備食材，干香菇泡發(fā)一晚上。2、香菇切片，胡蘿卜、青椒、里脊肉切絲，大蒜、蔥、小辣椒切碎。3、香菇焯水撈出，瀝干水分。4、鍋內加油放胡蘿卜絲煸炒，加鹽炒至變色發(fā)軟，盛出。5、鍋內加油放入肉絲煸炒。6、加蔥、姜、大蒜、小辣椒煸香。7、放入香菇煸炒出香味。8、加鹽、味極鮮調味，翻炒均勻。9、倒入胡蘿卜絲。10、加青椒絲翻炒，滴入香油拌勻即可。