1、土司片將邊切掉。2、香蕉去皮切成兩段，如果香蕉比較長可切成三段，按土司的長度來切。土豆片壓一下，壓薄。包上香蕉。3、雞蛋打散。4、把土司卷放在雞蛋里粘一圈。5、粘上面包糠粘勻。6、鍋中油燒熱，七成熟下入土司卷炸至金黃。7、撈出控油，放在吸油紙上吸油，即可。