1、一只整雞，先取一半，留一半下餐吃。2、雞肉斬小塊。3、加入蔥姜，鹽，糖，生抽腌制。4、然后給它稍稍的按按摩，讓它進(jìn)進(jìn)味。5、跟著準(zhǔn)備小料（小蔥與泡椒）。6、熱鍋熱油，下雞塊煎制。7、兩面都煎的金金黃黃的。8、然后加入泡椒與小蔥段一起燒制。9、加入少量的鹽與糖。10、少量的生抽提提鮮。11、然后翻炒至熟即可。