材料：青嫩長豆角、尖紅辣椒、食鹽適量。做法：1、豆角、辣椒洗凈，風吹一天。2、將豆角切成手指節一般的短形狀，辣椒切成圈狀，放入干凈無油的盆子內，加兩大勺的食鹽，用手攪拌均勻。3、腌制好的豆角、辣椒放入缸內，放一層食鹽，用手壓緊實，一層一層直到放完為止。4、接下來就是封口了。封口時用保鮮膜封住袋口，封好后蓋上蓋子。5、腌制4-5天即可。