山茶花分為三種，即白色、紅色、粉紅色。白色的山茶花象征著純潔、純真、無邪的人，紅色的山茶花象征著天生麗質的人，而粉紅色象征著謙讓、可愛的一類人。而在茶行業，山茶花代表著謙遜、平易近人、執著的茶人。