根據情況看。水蜜桃生的狀態時，一般硬而不甜，因為果中的單寧、果膠、淀粉等物質導致，直到成熟時，這些物質被分解、變性后，才會轉變為軟而甜的口感，因此要是未成熟的水蜜桃，放置一段時間，通過自我代謝變熟后就會變甜。但一些桃子不甜是因為自身品種，或者生長環境等原因導致，這類桃子放久也并不會變甜。水蜜桃需要放軟了才吃嗎：不需要。一般情況下，水蜜桃在成熟后就可以食用，但水蜜桃除了在生的狀態下是硬的以外，在剛成熟時也會處于較硬的狀態，但口感會從酸澀轉化為清甜的味道，這個時候已經可以食用，并不需要將水蜜桃放到發軟才食用，當水蜜桃放到發軟時，一般是已經熟透的狀態，所能保存的時間不長，容易滋生細菌微生物，出現變質，建議先食用這種發軟的水蜜桃。