生獼猴桃可放冰箱，熟獼猴桃不可。生獼猴桃放冰箱可保存2~3個(gè)月不會(huì)變質(zhì)，這段時(shí)間內(nèi)也不會(huì)后熟，想吃時(shí)需提前幾天將獼猴桃取出，放在室溫里進(jìn)行后熟。熟獼猴桃放冰箱溫度太低會(huì)破壞獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)，熟獼猴桃可常溫儲(chǔ)存10天左右。獼猴桃催熟的方法：常溫存放：獼猴桃呼吸作用比較弱，買(mǎi)回的獼猴桃用紙箱子裝好，放在陰暗避光的角落里，正常情況下存在5~7天就能后熟變軟，即可食用。乙烯催熟：水果呼吸作用產(chǎn)生的一些乙烯成分對(duì)其他水果的自熟有促進(jìn)作用，將獼猴桃和香蕉，蘋(píng)果等呼吸作用比較強(qiáng)的水果放在一起，可加快獼猴桃后熟，一般僅僅需要3~5天即可成熟。