1.最常用的一種方法就是用保鮮柜進(jìn)行低溫保存和常溫保存。如果需要保存5天以上那么就需要放進(jìn)冰柜冷凍保存。2.真空包裝，隔絕氣體，可適當(dāng)延長期限，真空包裝后再經(jīng)微波殺菌，這能存放很長時間。3.把鹵肉泡在鹵水中，也能延長鹵肉的保存期限，但是這就面臨著一個鹵水的保存問題了。保存鹵水，不能用鐵通和木器，應(yīng)該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器容易有異味。