水果馬蹄又叫荸薺。荸薺別稱水栗、鳧茈、烏芋、菩薺等，為莎草科荸薺屬多年生宿根性草本植物，生長(zhǎng)在池沼中，地上的深綠色莖叢生，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)。荸薺是大眾喜愛的時(shí)令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。