綠蟻指浮在米酒上的綠色泡沫。白居易《問劉十九》“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”譯文：新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。天快黑了大雪將至，能否一顧寒舍共飲一杯暖酒。