空氣炸鍋利用高速空氣循環的原理，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。空氣炸鍋不需要像傳統油炸食品那樣把食物放到油里煎炸，而且食物本身的油也會滴到炸鍋里，最高可降低80%的油脂。像肉類、海鮮類和已經腌制好的薯條類食品，不需要加油就可以做出極佳口感的美味。如果食物本身不含油，如新鮮蔬菜之類的，加少量油就可以做出傳統油炸做法一樣的口感。空氣炸鍋優點：空氣炸鍋清潔方便：在清潔空氣炸鍋前先讓炸鍋冷卻，拆卸式抽屜食物籃煎炸鍋內油不粘涂層，不能使用金屬廚具或清洗工具來清洗，以免損壞空氣炸鍋的不粘涂層。操作方便：空氣炸鍋有最高達200度的恒溫裝置，是要設置好時間就不會產生傳統油炸過因為油溫太高產生食物焦糊甚至著火的情況。空氣炸鍋做食物時不需要長時間在旁邊守候，長達30分鐘的定時設置，選定食物所需時間，控制旋鈕一擰搞定，無需傳統油炸一樣時刻守護。