煲鴿子湯需要枸杞子、當歸、板栗、西洋參、黨參、天麻、綠豆、陳皮、銀耳等。鴿子湯營養豐富，含熱量1354.6大卡、鉀751.4毫克、磷536.7毫克、胡蘿卜素336微克、膽固醇276毫克、鈉261.95毫克、脂肪123.4克。