材料：酸水壇子的引子、小米椒、洋蔥、蘿卜、鹽、白酒、密閉性比較好的玻璃罐。1、要把玻璃罐清洗干凈，然后熱水消毒，放在架子上面曬干。2、要先把準備好的洋蔥、蘿卜、小米椒洗干凈，然后切塊，控干水分。3、把挑選好的酸水壇子的引子、準備好的洋蔥、蘿卜、小米椒等放入到玻璃罐中，放置一段時間慢慢發酵就可以。