可以，但消毒能力有限，不能完全殺死細菌。開水消毒溫度必須大于100度，且消毒時間達到10到20分鐘，這樣才可以起到真正消毒效果。正確選擇消毒方式：將碗筷放入沸水中煮，大概2~5分鐘。不過這種方法不適用于木筷，木筷受熱會變彎曲，減短壽命。鍋裝好水，快燒沸的時候，用支架隔著，將碗筷放在上面，利用蒸汽來消毒。購買一個專門的消毒柜，最好是紅外消毒柜，將洗干凈的碗筷放入其中，設置溫度為100~120度，然后消毒10~20分鐘。然后靜置幾分鐘，注意消毒完成后別燙著自己。