1、原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工制作而成的，混合起來(lái)之后沒(méi)加熱之前都稱之為生巧克力；黑巧是以可可漿和可可脂為主要原料制成的。具有一股濃郁的香氣。2、儲(chǔ)存時(shí)間不同：生巧克力是采用濃郁的巧克力原漿、鮮奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油則加強(qiáng)了柔滑香濃，由于制作問(wèn)題，所以保鮮期只有30天；黑巧在室溫大約18℃的情況下保存，如果包裝未破損，可保存幾個(gè)月。3、口感不同：生巧克力從外型上看，切成整齊的小方塊，外裹細(xì)膩的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟、柔滑；黑巧透過(guò)精煉，能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。