1、置具潔器：準備好茶具，如煮水的壺、盛茶的杯等。加以清潔，以免污染。2、量茶入杯：每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫盡量維持在90至100攝氏度。3、烹水沏茶：沖入沸水，通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，應先將水煮沸，而后放茶配料。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。