椰青的三個洞在底部。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果周期更短。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。