1、鯉魚洗凈，去掉內(nèi)臟魚鱗；切成兩段，放入砂鍋中。2、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。3、添加足量水，添加料酒、鹽。4、用大火燒開；然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。5、最后加醋、味精、香菜即可。