人參果買回來是硬的說明未成熟，可以將硬的人參果放在密封的紙箱中，然后將紙箱置于溫暖、通風、干燥處保存3天左右即可變軟。人參果原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、艷果，原產于南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟，果肉味道獨特、脆爽多汁。