東北地區。酸菜是一種家喻戶曉的菜，幾乎各個地區都可以吃到，那么酸菜是哪個地方的名菜呢，實際上，我們講的酸菜菜肴具體指的是東北酸菜，是東北地區的一種非常具有東北特色的家常食物，很久之前開始，東北家里就有兩種不可缺少的物品，他們分別是酸菜缸和腌制酸菜用的工具。酸菜制作簡單，而且也非常的便宜，幾乎每家每戶都可以制作出來，每天都能吃到，而且味道咸酸，是用來下飯的好伙伴。酸菜主要是用大白菜進行研制的，任何季節都可以吃到，實在是方便。