可生吃、清蒸、炒制、燉湯、紅燒等。牡蠣白菜湯做法：準備生蠔300克、白菜150克、姜3片、蔥花適量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、鹽1小勺。1、鍋內放入水和姜片，水開后，放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右。2、倒入洗干凈的生蠔。倒入少許料酒和白醋。3、倒入胡椒粉和適量鹽煮2分鐘。4、最后倒入蔥花即可。